面包改良剂价格-面包改良剂-山东五丰生物

自己做面包为什么发不起来

面包要求高发不起来跟你的面粉面团软硬度酵母含量配方还有搅拌时间面团筋度还有发酵温度都有关，首先---配方面粉要好，搅拌时间要控制在15-20分钟左右，面团筋度要打---，面包改良剂，发酵温度30度左右，湿度---面包表皮不干。

方法

01

制作烤面包必须使用高筋面粉 ，面包改良剂的正确用法，不然不利于面粉的发酵，面包制作出来后外观不蓬松，口感也不松软。

03

发酵的时候不要打开盖子来看，要按照食材的多少科学的计算时间，---成型，反复的打开盖子不利于面粉发酵。

04

盐不要和酵母放在一起，盐分会影响酵母的作用，但是酵母也一定要保持新鲜，不要使用过期或变质的酵母和面包改良剂。

                                                                       ---面包松软的---

       水温很重要，不管是面包机和面还是料理机，活面的时候要考虑摩擦生热的因素，建议使用冰水，夏天(5度~7度为好)，好---打面结束后，出面温能控制在20~30以内的低温，再来，在家如果没有料理机或者面包搅拌机，纯靠手揉，一般是揉不出组织薄膜的，面包改良剂的价格，组织薄膜就是面团成型后，拉开在灯光下有一层透光的薄膜，里面有---小小的气泡，撕开的时候，边缘光滑。这是判断面团是否揉成的关键依据。

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