无铝双效泡打粉-山东五丰生物-无铝双效泡打粉的作用

                                                                         蒸包子没有用完的面团如何处理？

      当天蒸包子用不完的面团，---是做发面包子剩下的包子面团，一般需要放到冰箱中冷藏，第二天在和面的时候可以放在一起和面。需要注意的是，长时间放置的面团属于老面，容易出现面团发酸的现象，可以在和面时添加五丰包子---泡打粉或者少量的碱面解决面团发酸的问题。山东五丰包子---泡打粉可以直接撒在面粉中，碱面可以用少量的水溶解后使用。

                                                                             无铝双效泡打粉

    现在无铝双效泡打粉和酵母粉混合使用很流行很普遍。为什么泡打粉能和酵母粉混合使用，这就不得不说无铝泡打粉的一个优势，无铝双效泡打粉的作用，就是温度对泡打粉的影响要小，无铝双效泡打粉供应，和酵母粉混合使用后可以弥补酵母粉的不足，共同帮助面团的发酵，使做出来的馒头和包子的蓬松暄软。现在市面上大多为无铝泡打粉，大家可以放心使用；泡打粉的工作原理是在接触水分，酸性物质和碱性物质的时候而发起反应产生---气体使面团膨胀；我们在购买泡打粉的时候应该尽量的选择无铝“双效泡打粉”，这是因为无铝双效泡打粉不但在接触面团中的水后就反应，而且在加热蒸制或者烘烤的时候还会继续加倍反应产生气体使面团膨胀。