无铝双效泡打粉-山东五丰生物

                                                                          山东五丰无铝双效泡打粉

山东五丰无铝双效泡打粉是我公司---团队---研制的一款产品。产品产气高、安全性高、配方平衡。广泛适用于蛋糕、面包、桃酥、饼干、馒头、烧饼、油炸面制品、速冻和膨化食品等的快速制作。用法用量：将所要制取的面粉按0.5-3%泡打粉的比例拌和，放入适量温水揉面，一定时间发酵后即可蒸、烘、烤、煎等制作成各式包点。本产品效果---、简单易用、安全放心。完全符合“多、快、好、省”四大特点，是您制作过程中的好帮手。

                                                                                       包子发黄的原因

       在醒发环节的控制上，醒发时间过长或醒发湿度过大，都有可能会使包子发黄。醒发时间过长，面团中会产生酸性物质，当我们用碱去中和酸的时候，如果碱的量掌握的不好，做出来的包子就会发黄。如果是二次发酵，醒发时，无铝双效泡打粉，无法判断是否会醒过的话，可以在和面时提前放入少量的无铝包子---泡打粉，这样可以解决二次发酵时，醒发控制不---产生酸味的情况，还可以利用无铝包子---泡打粉产气的原理加速发酵，产生更多的气体，使包子松软，也可以起到一定的增白效果。

      另外，醒发湿度过大也会导致包子发黄。醒发湿度过大时，空气中的氧气会和包子表面结合，形成氧化层。这样蒸出来的包子，在表面有可能会出现泛黄的情况。