山东五丰生物-无铝泡打粉

                                                                    泡打粉其实没那么可怕

1.泡打粉是什么？

泡打粉是在制作面点时不可或缺的一种添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白---末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

2.有害？

所谓闻虎色变，也是不对。其实泡打粉是否有害是要看它的成分的，一种碱性的泡打粉主要成分就是碳---纳和碳---氨，这种一般对人体是无害的。

3.泡打粉的作用

泡打粉经常用在制作中餐的包子、馒头或者西点中的面包、蛋糕等，可以在制作这些面点的过程中，让面团快速发酵，才能制成我们看到的膨胀松软的食物，可以说泡打粉的作用不可或缺，在制作面点中占据重要---。

4.泡打粉该不该吃？

医学证明，明矾中含有铝，用化学的泡打粉---是含有明矾的泡打粉容易造---等，是对人体有害的，所以购买泡打粉一定要注意是否是“无铝泡打粉”使用碱性的，才会对身体无害。

                                                                         如何使用包子---泡打粉？

一、包子---泡打粉是否---？

　　---规定包子中禁止使用含铝泡打粉，而五丰包子---泡打粉属于无铝膨松剂，不含铝，符合---的要求，蒸包子可以放心的选用！

二、包子---泡打粉可以用于什么包子？

　　包子---泡打粉主要作用是协同酵母产气，弥补酵母的产气不足，另外还可以为酵母发酵提供糖源，无铝泡打粉怎么做馒头，所以包子---泡打粉主要适用于采用酵母或者采用老面发酵面团制作的包子，如：大包子、小笼包、水煎包、生煎包等。

三、包子---泡打粉怎么用？

　　一些包子加工者使用的泡打粉需要在揉面当面醭（bu）加到面团中，使用麻烦而且添加不均匀，而五丰包子---泡打粉的使用方法很简单，直接散在面粉中，适当混均，无铝泡打粉哪里有卖，然后加酵母、水和面即可。

　　使用量一般为1.5-2%，建议先按照2%---，看看效果，然后根据包子个头大小、饱满度适当调整用量。

四、怎样了解使用效果？

　　想要了解包子---泡打粉使用效果的方法很简单，只需把使用和没有使用包子---泡打粉的两种包子做一下对比，品尝一下口感，就会很清楚包子---泡打粉的使用效果，以及能否给加工者---的效益！