无铝泡打粉的作用-山东五丰生物-无铝泡打粉

用料：面粉600克，酵母粉6克，白砂糖10克，无铝包子---泡打粉10克，清水310克，韭菜一把，鸡蛋六个，红薯粉丝一把，盐少许，植物油适量，芝麻油一勺，盐一勺，鸡精少许，十三香少许。

步骤：

1，酵母粉用清水化开，精致两分钟，这样能让酵母的活性充分发挥出来，冬天冷可以用温水，夏天温度高就换凉水。

2，加入面粉，白砂糖，包子---泡打粉，面粉是普通的中筋面粉。

3，将面团揉成光滑细腻的面团，揉好以后就用保鲜膜盖起来，置于温暖的地方发酵大约一小时。

4，发酵面团的时候来准备包子馅。

5，面团发酵好以后会变为原来的两倍大，拉开面团，无铝泡打粉，内部可见密集的小孔洞，闻起来有一股淡淡的酒香味。提前在砧板上撒一些面粉，把发酵好的面团取出来，再次揉光滑，排出因发酵而产生的大量气体。

6，揉好的面团搓成长条状，用刀切出均匀大小的面剂子，无铝泡打粉价格，表面撒一层干面粉，防止面剂子之间互相粘连。用手掌心按一下面剂子，然后用擀面杖擀成一个圆形，中间略厚，四周略薄，包入一大勺韭菜鸡蛋馅。用手捏成包子状，包子胚上盖一层保鲜膜，再次醒发十五分钟。

7，发酵好的包子冷水上锅蒸，水开后蒸10分钟就可以，蒸制的时间要随着包子的大小而定，通常十几分钟足够蒸好了，只要面团揉---，什么时候打开锅盖，包子都不会塌陷，不会瘪掉。

                                               泡打粉会损害人体健康？并不会！但也要依照正确的方法使用

很多面食在制作时都要经过面粉发酵的过程，西方的面包和东方的馒头都不例外。然而酵母发酵需要经过几个小时的等待，无铝泡打粉的作用，并且对发酵地点的温度也有要求。相比之下泡打粉显得---迅速。然而有些朋友提出质疑：这种产品真的安全吗？本文将为您解释疑惑。

泡打粉是一种复合膨松剂，主要用来制作包括面包、花卷、馒头以及蛋糕在内的面点。相比于小苏打和酵母粉，其发酵时间更短且酸碱度更温和。泡打粉主要由苏打粉、酸性物质以及淀粉组成。其中淀粉是作填充剂，苏打粉和酸性物质是主要成分。这两种成分在遇水后会产生---气体，从而使面点产生蓬松感。除此之外，在烹饪的过程中主要成分也会受热产生---气体，使需要被发酵的面点蓬松。

现在的泡打粉产品现执行---gb25591-2010<食品添加剂复合膨松剂>，所以正规的泡打粉产品是对人体无害的。

正规的泡打粉虽然无害，但也需要依照正确的方法使用。在日常生活中，泡打粉的使用常常伴随着小苏打或是酵母粉。泡打粉和酵母按照比例一同使用可以增加面点的蓬松感。然而，当泡打粉和小苏打一起使用时，可能导致碱过量而造成面点口感下降甚至引起胃部不适。

综合来看，合格的泡打粉并不会威胁我们的健康，但应该按照正确的方法使用。才能让我们的生活健康。