无铝泡打粉的作用-山东五丰生物-无铝泡打粉

所需食材：面粉1000克，无铝泡打粉15克，温水480-500克，酵母8克

做法，1：先将酵母粉加入温水搅匀，使酵母完全融化，静置10分钟。

2：将准备好的酵母水倒入面粉（面粉和无铝泡打粉混合均匀）中，同时加入盐，搅成絮状，再揉成面团，反复揉搓一会，无铝泡打粉，直至表面光滑。

3：盖上保鲜膜，将其放在蒸锅中，蒸锅微微加热，盖上盖子，静等20分钟，面团就会发酵至原来的2倍大。

4：取出醒好的面团，揉搓排气，分割成小剂子，再揉搓一会，做成馒头形状，装入蒸锅二次醒发。

5：看见馒头胚比之前的大一圈，无铝泡打粉价格，就可以蒸了，差不多18-20分钟就可以，关火后焖一会，以防遇冷回缩。

                                                                         如何使用包子---泡打粉？

一、包子---泡打粉是否---？

　　---规定包子中禁止使用含铝泡打粉，而五丰包子---泡打粉属于无铝膨松剂，不含铝，符合---的要求，蒸包子可以放心的选用！

二、包子---泡打粉可以用于什么包子？

　　包子---泡打粉主要作用是协同酵母产气，弥补酵母的产气不足，另外还可以为酵母发酵提供糖源，所以包子---泡打粉主要适用于采用酵母或者采用老面发酵面团制作的包子，如：大包子、小笼包、水煎包、生煎包等。

三、包子---泡打粉怎么用？

　　一些包子加工者使用的泡打粉需要在揉面当面醭（bu）加到面团中，使用麻烦而且添加不均匀，而五丰包子---泡打粉的使用方法很简单，直接散在面粉中，适当混均，然后加酵母、水和面即可。

　　使用量一般为1.5-2%，建议先按照2%---，看看效果，然后根据包子个头大小、饱满度适当调整用量。

四、怎样了解使用效果？

　　想要了解包子---泡打粉使用效果的方法很简单，只需把使用和没有使用包子---泡打粉的两种包子做一下对比，品尝一下口感，就会很清楚包子---泡打粉的使用效果，以及能否给加工者---的效益！