无铝泡打粉-无铝泡打粉多少钱一袋-山东五丰生物(商家)

                                                                         泡打粉可以用来发面吗

我们通常所用的都是双效泡打粉，也就是说会有两次起泡，一次是在接触水之后，第二次是在受热。但是，泡打粉用量太少没有什么效果，一般用量为面粉的3%。一接触水就开始反应，加热反应更剧烈。

泡打粉主要用于制作蛋糕、油条、发糕、酥饼、面包及包子、油饼、馒头等食品。不仅可以增大面食的体积，还可以是面食表皮白亮，无铝泡打粉哪里有卖，口感松软。

不过，用泡打粉单独发面，时间会长一些，也很难达到理想的效果。因此，发面时建议搭配点酵母提供产气效果。也就是说，在发面中泡打粉可以协助酵母产气。

                                                               做出来的馒头苦涩是什么原因？

1、面粉的，如果面粉存放时受潮、结团，会使馒头出现---味道。

2、水质也会影响馒头的风味，如果水中有化学污染，会使馒头风味---变差。

3、发酵条件掌握不当，也会影响馒头风味，比如温度过低或过高，时间过短或过长。

4、过度发酵后有可能产生异味。

5、如果食用碱加多了，没有---分解完，就会残留碱本身的苦涩味。