油条膨松剂怎么做油条-山东五丰生物-油条膨松剂

速冻生胚油条，就是提前把面制成大小不同的面胚，放入冰箱速冻，不需要请---师傅，无需解冻直接下油锅炸，用多少炸多少。没有损耗及浪费，只需一个人翻油条。面坯通过速冻，又保持了油条原味，又杜绝了---滋生，且管理也方便。

无论从油条品质，卫生健康，方便快捷，省人工方面考虑，速冻生胚油条，今后必将占据市场------，它符合现代人追求的卫生健康，方便快捷的都市生活，又满足了人们对传统油条口感的要求。

山东五丰生物科技有限公司研发的无铝速冻油条膨松剂，它解决了目前了市场上速冻生胚普遍存在的弊端：

1.外形看上去像油条，吃起来僵硬没有嚼劲。

2.内里有面芯，油条很快变软。

3.油条四个边角硬邦邦，且表皮气孔大吸油多。

4.保质期短，半个月后就炸不起来了。

以上几个弊端是目前市场上普遍存在的问题。

山东五丰研发的速冻油条膨松剂是内起发工艺。一般生胚下锅15~20秒起浮，这样不会把面炸死，表皮也不会僵硬。炸出的油条表皮饱满，气孔小，内里蓬松有弹性。---是该配方炸出的油条凉了后口感---，软硬适中有嚼劲。解决了速冻生胚保质期短炸不起来的问题。

香酥小油条

一.用料：高筋面粉300g，五丰无铝油条膨松剂4g，盐5g，温牛奶160ml。

二.香酥小油条的做法：

1.首先将牛奶温热好，再把面粉和无铝油条膨松剂混合均匀，油条膨松剂怎么做油条，把面揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3倍大小。

2.发酵好的面团取出来再揉排气，然后搓成长条，无铝油条膨松剂，压扁擀成1cm厚，宽度适中的薄片。再在上面抹一层油，油条膨松剂，盖上保鲜膜，继续发酵10分钟左右。

3.发酵好后，把面片切成差不多2cm宽的条，再把两条叠放在一起，中间可以用筷子压一道痕。

4.起一锅，里面放入足够的油，小火烧热到7成热的时候，把压好的面片放进去，高油温迅速让油条变酥脆，炸到一面金黄色后，翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了。