油条膨松剂-山东五丰生物-油条膨松剂哪种好

                                                                  无铝油条配方与制作详解

以前和朋友们分享过油条的配方，随着时间的推移，很多油条配方需要不断的更新，这样才能挽留住新老顾客。

中筋面粉10斤、食用盐60克、鸡蛋两个、白糖100克、色拉油100克、无铝油条膨松剂80克、水2900克。

首先准备10斤面粉（五得利三星）、食用盐、白糖、无铝油条膨松剂依次放入面粉当中、搅拌均匀。再把鸡蛋搅碎连同色拉油一起倒入水中搅拌一下、再倒入面粉里边。用双手把面粉和水抖成雪花状，直到面盆底部没有干面粉为止。之后双手握拳进行揣面，揣面的时候一定要均匀，之后进行叠面，叠面次数不要过多，以免面团筋力过高、炸的时候不好抻条。大约五分钟左右一次揣面就结束了。把面盆盖严进行醒面，油条膨松剂哪种好，时间20分钟到半个小时，根据室内温度而定。第二次揣面和上次方法一样，醒面的时间也一样。第三次揣完面以后，要把揣好的面团分割成若干个面团、用保鲜袋装好放入冷藏箱里留第二天待用。炸的时候把面团取出放---板上，案板均匀撒上食用油或者干面粉，把面团铺成宽15厘米左右、厚度一厘米左右的面片、再用刀切割成1.5厘米的小剂子，两个小剂子摞在一起，用双手的食指轻轻压一下抻成30厘米左右的条放入油锅，油温控制在200度左右，放条的时候一定要让条的中间部分先放入油中、再放条的两端。等面条飘起之后用筷子---的翻动、让面条两边受热均匀，炸至金黄色即可出锅。

懒人油条做法，手不碰面，一挤就出锅，又软又香的小贴士

做法:

1，盆中放入面粉300克，五丰无铝油条膨松剂（黄金酥）5克，打入鸡蛋一个，用140毫升左右的温水随到随搅拌

2，搅拌成面絮后加入15克食用油，揉成柔软光滑的面团，油条膨松剂，密封冷藏发酵一个晚上。

3，面饧好后，面板撒上一层干面粉揉面排气，擀成长条

4，擀成长条后切成大小均匀的面片，两个放在一起，无铝油条膨松剂哪里有卖，二次饧发，10分钟左右，用筷子从中间按一下，再从中间切断，两边捏和

5，起锅烧油油温6成热下入生坯，油条渐渐飘起后翻面受热均匀，反复炸5分钟左右表皮金黄即可控油捞出享用。