油条膨松剂的用法-油条膨松剂-山东五丰生物

1.油条一定要适量吃。市售油条的含油率在10%～37%。一根市售普通油条的重量约为85克左右，吃一根摄入9～31克的油脂（膳食指南建议每天摄入25～30g克食用油）。

2.“无矾”、无铝油条膨松剂的油条更健康。---<食品安全---食品添加剂使用标准>（gb 2760-2014），对油条中含铝油条膨松剂的使用做出明确规定，油条膨松剂使用方法，铝的---为100毫克/千克（干样品以al计）。

3.油炸时间不应太长，油温别太高，更别焦糊。在高温油炸时，油条可能生成具有神经毒性作用物质，也是---物。油炸时温度的升高、时间的延长均可增加---物的含量。

                                                                        学炸油条的温馨提示

1、刚学炸油条的说明

　　山东五丰无铝油条膨松剂炸油条的效果是---的，刚开始炸不好油条很正常的，不要怀疑膨松剂的，因为炸油条和其它面食制作一样，刚开始都需要经过多次的练习和学习，才能熟练掌握家庭炸油条的技巧和方法。

2、发面时间的说明

　　通常无铝油条膨松剂发面的时间不到一个小时。但是温度、面粉筋度、加水量都会影响发面时间，油条膨松剂，所以要根据实际的发面结果判断，发好的面团很容易拉开，没有回缩现象。

3、加快发面的有效方法

　　采用60-65°c的热水和面，可以有效的缩短发面的时间。

4、炸油条要选用什么面粉

　　山东五丰技术部建议炸油条要选择中低筋的面粉和油条---粉，特二粉、精制粉等都适合制作油条。