油条膨松剂哪里有卖-油条膨松剂-山东五丰生物

准备面粉适量，盐适量，无铝油条膨松剂适量，水适量，鸡蛋适量，

做法：无铝油条膨松剂倒入面粉中搅拌均匀，打入两颗鸡蛋，加盐，再加入菜籽油，用筷子搅拌均匀，慢慢的再往盆里面加入温开水，边加边搅拌成棉絮状，用手活成软软的面团，等到把面团揉成光滑的时候用保鲜膜把面团儿包起来，等待发酵，（也可以放到冰箱里面冷藏），然后把捏好的面团保持着圆形取出来，不需要再揉面，这个是非常重要的，放---板上撒上一些面粉，把面团搓成长条状，切条、叠压成型，拉成长条，在锅中加入适量食用油，等到油温180~200度，把切好的油条放入锅中用筷子压一下，因为这样的话炸出来的油条根根都是空心儿的，是不是非常的简单呢？

                                                                  无铝油条配方与制作详解

以前和朋友们分享过油条的配方，随着时间的推移，很多油条配方需要不断的更新，这样才能挽留住新老顾客。

中筋面粉10斤、食用盐60克、鸡蛋两个、白糖100克、色拉油100克、无铝油条膨松剂80克、水2900克。

首先准备10斤面粉（五得利三星）、食用盐、白糖、无铝油条膨松剂依次放入面粉当中、搅拌均匀。再把鸡蛋搅碎连同色拉油一起倒入水中搅拌一下、再倒入面粉里边。用双手把面粉和水抖成雪花状，直到面盆底部没有干面粉为止。之后双手握拳进行揣面，揣面的时候一定要均匀，之后进行叠面，叠面次数不要过多，以免面团筋力过高、炸的时候不好抻条。大约五分钟左右一次揣面就结束了。把面盆盖严进行醒面，时间20分钟到半个小时，根据室内温度而定。第二次揣面和上次方法一样，醒面的时间也一样。第三次揣完面以后，要把揣好的面团分割成若干个面团、用保鲜袋装好放入冷藏箱里留第二天待用。炸的时候把面团取出放---板上，案板均匀撒上食用油或者干面粉，把面团铺成宽15厘米左右、厚度一厘米左右的面片、再用刀切割成1.5厘米的小剂子，两个小剂子摞在一起，用双手的食指轻轻压一下抻成30厘米左右的条放入油锅，油温控制在200度左右，放条的时候一定要让条的中间部分先放入油中、再放条的两端。等面条飘起之后用筷子---的翻动、让面条两边受热均匀，炸至金黄色即可出锅。