怎么样正确使用面包改良剂呢-山东五丰生物-面包改良剂

                                                                         在家怎么做面包

1. 将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包机中，面包改良剂的作用，和面20分钟；

2. 加入黄油，继续和面大约10分钟；

3. 面团放在关机的面包机里，室温进行基础发酵1小时10分钟至二倍大；

4. 基础发酵结束后，将面团翻面排气；

5. 将面团分割成8份，滚圆后松弛15分钟；

6. 将中间发酵完成的面团擀成长椭圆形；

7. 翻面后自上而下卷成橄榄形，面包改良剂，然后排入烤盘，再次发酵；

8. 在发酵结束后的面团表面用刀割开一道裂缝；

9. 将香葱馅放入开口处；

10. 在面团表面刷蛋液；

11. 入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。

吐司面包的做法

食材用料：高筋面包粉 280克 水 110克 鸡蛋 1个 奶粉 20克 盐 2克  糖 40克    黄油 20克 五丰（亿发）面包改良剂1.2克

做法：

1.准备食材，把食材称重，黄油要提前软化

2.把除黄油外的所有食材混合均匀

3.用手揉成光滑的面团后加入软化的黄油。

4.把面团继续揉、搓、摔、抻。

5.大概20分钟左右揉至扩展出膜状态。

6.放到容器中发酵至原来的2.5倍大。

7.把面团揉匀排气后分成均匀的三份，面包改良剂是什么，盖保鲜膜松弛20分钟。

8.取一个面团揉匀擀成长度约30厘米的长舌状。

9.从一头开始轻轻卷起。

10.直至完全卷起，收边放在下面。

11.把余下面团全部擀开卷起排放土司盒内。

12.再次发酵至土司发酵到能盖上土司盒盖就可以了

13.烤箱200度预热，把土司盒放入烤箱下层，上下火烤40分钟。

14.出炉后倒扣出土司即可。