面包改良剂的正确用法-山东五丰生物-面包改良剂

                                                                           面包机做的面包松软的小技巧

      面包机做面包不好吃主要是组织硬，皮厚。克服这几点就可以做出好面包。首先一定要用高筋面粉，这样出的面筋才能形成面包组织，不会象发糕一样。以后就是关键，用锡纸把加热管包起来，这样上色浅皮薄松软。

　　做面包前要多一个步骤，做汤种——从材料中分一勺面粉和大半的清水或牛奶出来，搅匀，然后隔水加热，一边加热一边搅，直到成面糊为止～这个叫汤种。(偷懒的方法，直接把稀饭当汤种用，当然方子里要扣除相当量的清水或牛奶)

　　把汤种和其他的材料一起丢进面包机，按正常程序操作，做出来的就好很多！！

酸奶面包制作过程

食材用料：面粉 200克  酸奶 130克   鸡蛋液 一个  酵母粉 适量  五丰（亿发面包改良剂） 1克  沙糖 40克   盐 3克   黃油 20克

酸奶面包的做法：

1.把所有的材料放入面包机，面包改良剂的用量，黄油除外。

2.面包机揉到半个小时后，开始放黄油

3.发酵一段时间

4.把面包分三个大小，静置15分钟

5.然后用擀面杖，擀长方形再卷起来，放在吐司上，然后放在烤箱发酵40分左右，

6.面包发酵一段时间就可以放入烤箱，中层上下火，160度，35分钟左右就可以，