酱肉包的做法
备料、高劲面粉1000克、五花肉500克、猪皮200克、酵母粉8克、包子改良剂2-3克、白糖45克、温水500克、猪油5克、姜2片、大葱2根、小葱2根、榨菜240克、色拉油50克、郫县豆瓣3勺、鸡精2勺、味精2勺。
做法:把猪皮洗净放入锅中,加入清水大火煮开撇去浮沫煮40分钟,捞出切成粒备用。五花肉切成小丁、姜切末、香葱和大葱切成碎备用。
锅中烧油,哪种包子改良剂好,倒入郫县豆瓣酱、姜末、白糖翻炒出香味,倒入五花肉丁翻炒5分钟,倒在盆中,放入冰箱冷藏3个小时,使汤汁凝固备用。
面粉放入盆中,加入包子改良剂、白糖、猪油、温水搅拌均匀成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发90分钟。
取出醒好的面团揉15分钟,包子改良剂,分成小剂子擀成饼状,用包子改良剂如何做包子,包入调好的馅料包好。放入蒸锅中再次醒发20分钟。开大火上气后蒸10分钟。关火,出锅装盘即可。






山东五丰包子改良剂和包子---泡打粉都是---提高包子品质的改良剂,两个产品的功用是不同的。包子改良剂的作用比较全,如提高包子的白亮度,---包子的组织结构,对包子的漏油、粘底有---的---作用。而包子---泡打粉则是起产气作用,使包子体积饱满,口感蓬松。
山东五丰包子改良剂和包子---泡打粉在实际制作中完全可以同时使用,同时使用能使制作出的包子效果---,更受消费者喜爱!
怎样做的包子松软好吃?包子皮软馅儿更香
包子是否好吃跟包子馅是否好吃有关,也和包子皮的关系分不开,美味的包子应该是皮松软,包子改良剂主要能起什么作用,馅儿喷香才好,怎样做的包子松软好吃?不卖关子了,就把包子皮怎么做松软的---告诉大家吧。
做法:将面粉和五丰牌包子改良剂混合均匀,再按原有的工艺进行操作就可以了。
和面不要太硬,也切忌太软,适中为宜,多练几次你就掌握了。
至于馅料怎么好吃,完全听凭你的口味来调制,包子皮软馅儿更香,好吃的包子不能只注重馅儿不关心皮。双剑合璧才是好包子。
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