自己做的包子为什么不够松软？原因在这里
一、没有完全发酵，在做包子的时候做出来的包子口感比较硬，不怎么好吃，很有可能是因为面团没有发酵成功，在和面时可添加适量的山东五丰包子---泡打粉和包子改良剂。
二、面团太干。做出来的包子很硬，也很有可能是因为面团太干了，在揉面团的时候可以加入适量的玉米油，这样不仅可以避免面团太干，也可以避免面团粘手的问题。
三、包子没有醒发，先让包子醒发二十分钟左右的时间，然后才能够把包子放在蒸锅里面蒸，包子醒发主要是为了让包子变得饱满一些，醒发以后的包子口感就会---。
四、蒸煮时间没有控制好，蒸出来的包子很硬不松软，也很有可能是因为大家没有控制好蒸煮包子的时间，在蒸包子的时候一般要看自己包的是什么馅料，包子改良剂的使用方法，馅料不一样，蒸包子的时间肯定也是不一样的，如果包的是素馅儿，只需要蒸15分钟就可以了，如果包的是肉馅儿，就应该要蒸20分钟时间。
第五，蒸好关了火以后，还要焖五分钟左右的时间，又或者等包子稍微冷却了以后，才能够打开盖子。
蒸包子使用泡打粉，能使蒸出的包子个大饱满，包子改良剂，不少蒸包子都在使用泡打粉！泡打粉有含铝和无铝两种，2014年颁布新的法规，禁止在包子等发酵面制品中使用明矾，也就是禁止使用含铝泡打粉。
据---铝容易引起---减退与智力下降，长期摄入过量的铝会损伤大脑导致智力低下，做包子改良剂作用，还可能出现、骨质疏松等---。而包子属于主食食品，铝超标对人体危害，这也是颁布禁止在包子等主食发酵面制品中使用含铝泡打粉的主要原因。
随着禁令的颁布，包子中使用含铝泡打粉就属于违反法律行为，建议包子加工者应该重视这一问题，不要再使用含铝泡打粉，以免给自己的生意带来风险！
根据制作包子的需要，五丰公司开发生产了包子---无铝泡打粉，五丰牌包子泡打粉不仅可以协同酵母的产气，弥补酵母的产气不足，增大包子的体积，而且能使蒸出的包子表皮白亮，口感十分松软，符合包子加工的需要。
主要材料：
猪肉馅：300克 白菜：300克 面粉：500克 葱：10克
1.面粉和面粉重量0.1-0.3%得
2.发好的面团
3.猪肉馅中放入料酒、生抽、食用盐、味精、五香粉、葱、姜
4.白菜剁碎挤干
5.放入猪肉馅中，搅拌均匀
6.面团分成小剂擀皮
7.取一个面皮放入适量的馅料
8.包起来
9.放入蒸锅中二次发酵二十分钟
10.开火烧开后，中火蒸二十分钟再关火，虚蒸3分钟
做包子改良剂作用-包子改良剂-山东五丰生物(查看)由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司是一家从事“复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，---经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“五丰,亿发”品牌拥有------。我们坚持“服务为先，用户”的原则，使山东五丰生物在其它中赢得了众的客户的---，树立了---的企业形象。 ---说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！同时本公司还是从事山东饼伴侣，饼膨松剂，山东饼改良剂的厂家，欢迎来电咨询。
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