炸的油条之所以会发硬，有几方面的原因。
一、揉面:揉面是要把面揉光了，但不要反复多次，以免劲力过大，造成面筋断裂，炸出来的油条就死板，不够酥软。
二、发面:发面在制作油条的过程中也---，多发一会，建议半小时以上，就像蒸馒头一样，五丰油条膨松剂多少钱，面发不好，吃起来硬硬的。
三、油温:油温也很关键，五丰油条膨松剂报价，前边做的没问题了，要是油温掌握不好，五丰油条膨松剂批发，就等于前功尽弃，油温控制在六七成热，约200摄氏度z好，因为要是油温低了，油条放进去不会立即膨胀起来，过高了又会炸焦，还有既然炸油条就多放点油，多用筷子翻翻，五丰油条膨松剂，为了---油条膨胀松泡色泽一样。
小编为大家介绍一下五丰油条膨松剂大家一起来看一下吧！五丰油条膨松剂和传统炸油条的醒面时间一样，一般和好面后需要醒发五六个小时才可以炸油条，比较适合习惯头天晚上和面第二天早上炸油条的客户选用。快速油条膨松剂和通用油条膨松剂的油炸温度控制在220-240℃，而酥脆油条膨松剂的醒面时间要求控制在200-220℃。希望小编的介绍能够帮助到大家。
油条膨松剂与面粉混合均匀使用即可，1公斤面粉添加25克五丰油条膨松剂。
的主要作用促进面筋的形成和---油条的风味，所以炸油条和面是要添加一点，一般1公斤面粉添加15克。可根据习惯和需要的口感适当增减的用量。
炸油条要选择适合面粉也有一定的要求，主要是要注意面粉的筋度大小，中筋面粉比较适合炸油条使用，市场上销售的特二粉、特精粉、精制粉、油条粉都适合炸酥脆油条选用。
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