衡水秋叶丹馒头改良剂-山东五丰生物(商家)_德州调味品

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秋叶丹馒头改良剂的应用优势总结

秋叶丹馒头改良剂是食品添加剂，符合<食品添加剂使用卫生标准>规定，对人体无害。秋叶丹馒头改良剂-般是用温水化开，然后和酵母一起添加到面粉里。秋叶丹馒头改良剂是一种食品添加剂主要作用是---馒头的品质，馒头改良剂含有复合酶系、---c、酵母营养剂、乳化剂等多种有效成分，秋叶丹馒头改良剂对身体有害吗，可以与酵母配合使用应用于馒头制作中。适应性强，对于不同的面粉、不同的操作工艺不同的发酵面点品种适应能力强，均有明显的改良效果。

秋叶丹馒头改良剂的应用遇到问题应该如何解决

问题一、表皮无光泽、起皱或开裂

1、醒发速度太快，可降低发酵温度

2、蒸汽不足，可用旺火急蒸

3、馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次

4、面筋含量低，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣

问题二、内部组织粗糙

1、面粉差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣

2、面团发酵时间过长，温度高，可缩短发酵时间，降低发酵温度

3、搅拌时撒手粉太多，可少撒手粉

秋叶丹馒头改良剂主要用来---面制品的品质，比如馒头、包子、花卷等都可以使用，它可以增大面制品的体积使其膨松、柔软，也可以使面制品不会过于干涩，馒头改良剂，可以提高表面光洁度，使表面光滑、泊。

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