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馒头改良剂的淀粉、---氧化酶成分介绍
关于馒头改良剂该成分我们应该了解到的是淀粉是改良剂中多的原料，改良剂中淀粉可以用玉米淀粉、木薯淀粉或是马铃薯淀粉。淀粉的主要作用就是使包子馒头变的松软，体积变大。从原理上解释就是淀粉水解产生---，---在---氧化酶的作用下，转化成了某个东西（这个原理太理论，馒头改良剂厂家，李记在这里就略过了），这个东西增强面团的网络结构，提高面粉的吸水率，从而提高面团的稳定性和延伸性，是面团持气性增强，黑龙江馒头改良剂，增大包子馒头体积，馒头改良剂多少钱，并且---内部结构，软化瓤心。
馒头改良剂的使用方法：
使用馒头改良剂我们可以把改良剂直接加入面粉中和面即可。也可以和酵母一起溶解在水中，然后和面即可。除此之外，我们还应该了解到的是馒头改良剂可以和酵母一起用温水化开使用， 正确的方法是酵母在使用前应首先活化，使酵母的活性得以充分的恢复，也就是用温水30-35℃（以不烫手为宜）把酵母溶解，馒头改良剂作用，放置二十分钟左右，然后再加入面粉中和面即可。更多关于馒头改良剂的知识我们将继续为您整理带来，敬请期待
一、准备面粉：舀面粉到面盆中，倒一大碗温水，加入一小勺白糖，水量要适当不能太多否则面会软。
二、加入改良剂：面粉中加入馒头改良剂，酵母粉，用勺子把混合的面粉搅拌均匀。馒头改良剂的正确用法
三、搅拌面粉：往面盆内倒入活匀的酵母汤液，边倒边用竹筷子搅拌面粉，使面粉成为絮状。
四、揉搓发酵：用手在面盆里使劲地揉，把面团揉光滑、上劲。覆盖上一层保鲜膜，并把面盆加盖盖严，然后静置发酵，发酵完成即可用来蒸馒头。
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