无铝油条膨松剂有害吗-山东五丰生物(商家)

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    2023-5-30

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冬季炸油条不想等,试试这个无铝油条膨松剂:


冬季气温低,对面团的醒发影响很大,一些面团即使延长醒发时间也不能达到满意的效果。

传统炸油条的醒面时间4-5小时,冬季温度偏低,采用一般的膨松剂制作油条可能还需要更长的时间醒面,无铝油条膨松剂有害吗,并且醒发不好的面团炸的油条个头不大,而且油条色泽不亮、发暗。

无铝油条膨松剂是山东五丰食品科技有限公司的新技术产品,特点是能把一般炸油条醒面的时间由4-5小时减少至2小时。黄金酥很适合冬季制作油条,醒面的时间减少了,但是制作出的成品不缩水。若技术过关,用无铝油条膨松剂做出的油条结构均匀、膨胀---、体大皮薄、结构酥脆。







无铝油条膨松剂使用将无铝油条膨松剂放入盆内,加入面粉搅拌均匀,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,无铝油条膨松剂报价,使油条面团达到柔顺后备用,直接炸制油条。使用量:一般1.5-2%适用于:油条、油饼。

无铝油条膨松剂特点:一、安全:不含明矾等,完全符合gb2760等相关规定。二、:---和面即可,直接醒发备用。三、效果:外观和口味上都保持品质,如表面平整、均匀,无塌陷;组织细腻、大孔;口感松软,无涩味;面质雪白、营养价值高。四、用量:直接随料加入,用量只及常规发泡粉的一半。








炸油饼的做法

食材用料:鸡蛋 一个   面粉 300克    温水 适量    无铝油条膨松剂5克   盐 3克    酵母粉 4克

做法:1.面粉中加入无铝油条膨松剂、盐,拌匀,加入鸡蛋搅拌成均匀的颗粒状。2.酵母粉用温水冲泡,搅拌使酵母粉全部溶化,将酵母水加入进面粉盆中,搅拌至均匀无干粉颗粒。3.加盖保鲜膜放在温暖的地方发酵,面团发酵至有大的蜂窝即可制作油饼。4.案板抹些许食用油,以免粘在板上,手上也涂抹一点油,哈尔滨无铝油条膨松剂,取约五十克一块面团,用手指轻轻地按压成半厘米厚的圆饼。5.用切刀在圆饼中间划两刀,油温约七成热,中小火下入油饼,炸制两面金黄色捞出,在盘子中放一张厨房用纸吸油,一道美味的炸油饼就做好了,---适合早餐搭配豆浆、牛奶食用。





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