山东五丰生物生产厂家-蚌埠亿发无铝油条膨松剂

炸油条一定要重视铝超标的问题：一些炸油条采用自配碱矾或者使用含有明矾的膨松剂，事实上，只要使用明矾炸油条一般都会造成油条中铝---超标！

简单核算一下就会清楚，国油条中的铝含量不得超过100mg/kg，要---油条中的铝不超标，明矾的使用量就不能超过0.08%，使用含明 矾的亿发无铝油条膨松剂的量不能超过0.25%。凡是炸油条者都很清楚，这么低的用量---无法炸油条。一般亿发无铝油条膨松剂的使用量都在2%左右，所以只要使用自配碱矾或 者使用含有明矾的膨松剂炸油条，铝超标至少在3-5倍。

据---长期食用含铝食品，容易引起---减退与智力下降，对健康------。长期摄入过量的铝会损伤大脑导致智力低下，亿发无铝油条膨松剂报价，还可能出现骨质疏松等---，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害，---是---称油条做为早餐主食，铝超标现象很---。

近年来，不少地方开始重视油条中铝超标的查处，也已有因为油条加工者因油条铝超标而被判---的案例。这一点应引起炸油条者的重视。要注意了解和掌握无铝油条的制作工艺和技术，蚌埠亿发无铝油条膨松剂，这样即能---经营风险，又能满足顾客对健康无铝油条的需求。

空心大油条配方

油条配方: 中高筋面粉500g、亿发无铝油条膨松剂7~10g、食用盐6~8克、水250~325g。

制作工艺：

1、和面：根据油条配方，将亿发无铝油条膨松剂、盐、糖与面粉混匀后，再加水（水中可加入半个~1个鸡蛋和20~25g植物油或者黄油，口感---。）和成面团，然后每间隔约15分钟，揣面一次，如此重复揣面23次（使用和面机和面一次和匀即可），后将面团揉揣光滑后用保鲜膜（袋）包好。

2、静置：室温放置2~8小时（夏天2～4小时，冬天6~8小时），或在室温静置1~2小时后放置于冰箱冷藏室冷藏8小时以上（可保存2天），使用前解冻至室温。

3、成型：操作台面上洒少许面粉，或抹少许色拉油；将静置醒发好的面团拉至约80厘米，放到操作台面上，用擀面杖擀至宽10厘米，厚度0.5厘米的面片，然后切成宽约2厘米的剂子；将两个剂子叠放在一起，中间用筷子压一下，用手捏住两端，轻轻拉长至25厘米。

4、炸制：将拉长的剂子放入180~220℃的油锅内，并不断翻动油条至色泽金黄即可。

炸油饼的做法

食材用料：鸡蛋 一个   面粉 300克    温水 适量    无铝油条膨松剂5克   盐 3克    酵母粉 4克

做法：1.面粉中加入无铝油条膨松剂、盐，拌匀，加入鸡蛋搅拌成均匀的颗粒状。2.酵母粉用温水冲泡，搅拌使酵母粉全部溶化，将酵母水加入进面粉盆中，搅拌至均匀无干粉颗粒。3.加盖保鲜膜放在温暖的地方发酵，亿发无铝油条膨松剂生产厂家，面团发酵至有大的蜂窝即可制作油饼。4.案板抹些许食用油，以免粘在板上，手上也涂抹一点油，取约五十克一块面团，亿发无铝油条膨松剂批发，用手指轻轻地按压成半厘米厚的圆饼。5.用切刀在圆饼中间划两刀，油温约七成热，中小火下入油饼，炸制两面金黄色捞出，在盘子中放一张厨房用纸吸油，一道美味的炸油饼就做好了，---适合早餐搭配豆浆、牛奶食用。

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