辽宁秋叶丹无铝油条膨松剂-亿发(商家)

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    2023-7-14

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秋叶丹无铝油条膨松剂主要包括以下成分:

秋叶丹无铝油条膨松剂是一种用于制作油条时添加的食品添加剂,旨在使油条在烹煮过程中膨胀和变得松软。它的主要作用是---油条的质地和口感。

1. 发酵剂:通常使用酵母作为发酵剂,它可以促使面团发酵产生气泡,使油条在烹煮时膨胀。

2. 稳定剂:稳定剂可以帮助油条保持形状和结构稳定,防止在烹煮过程中出现过度膨胀或塌陷。

3. 膨松剂:膨松剂可以增加油条的蓬松度和口感,秋叶丹无铝油条膨松剂批发,使其松软。







秋叶丹无铝油条膨松剂的使用方法

方法一、将秋叶丹无铝油条膨松剂和面粉混合均匀,搅拌3-5分钟,使其与面粉混合均匀即可。

方法二、添加量:添加量为小麦粉的3%。

方法三、加水量55%,添加量盐1%,辽宁秋叶丹无铝油条膨松剂,白糖1.3%,(均以面粉计算,秋叶丹无铝油条膨松剂有害吗,盐和糖先溶解到水中后再添加到面粉中进行和面)

方法四、和面时间慢打10分钟,快打5分钟,慢打3分钟即可。

方法五、醒发温度35度,湿度rh70,醒发时间2小时。







秋叶丹无铝油条膨松剂不含硫酸铝钾,属于无铝油条膨松剂,完全替代含有明矾的膨松剂,秋叶丹无铝油条膨松剂用途,炸出的油条不仅色泽金黄、个头大,而且口感无碱涩味。能给油条加工者带来---的经济效益。为了炸好油条,快速秋叶丹无铝油条膨松剂在使用时用称称量好,使用时直接与面粉混匀使用就可以了,和好面后醒面1个小时左右即可炸制油条。把称量好的秋叶丹无铝油条膨松剂剂直接加入面粉中混匀即可,使用量为面粉量的2%。



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