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用保鲜膜覆盖面团,放置约10分钟,进行醒面。 将面团擀成约0.5厘米厚的面片,切成长约2厘米、宽约4厘米的面条。 将面条两两叠在一起,用筷子在中间压一下。 锅中倒入油,烧至六成热时,放入油条胚,炸至金黄色即可。 需要注意的是,炸制时要控制好油温,不要炸焦;另外,使用秋叶丹无铝油条膨松剂制作油条时,炸出的油条比较松软,但热量较高,要适量食用。
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