芝麻球稳定剂膨松剂厂家-亿发-威海芝麻球稳定剂膨松剂

一：芝麻球稳定剂膨松剂---了芝麻球的口感，使芝麻球吃起来入口糯而不粘、筋而不硬、光滑爽口、外酥里嫩。

二：芝麻球稳定剂膨松剂---了芝麻球的操作性，如下三种操作性：一来能使凉水和面，芝麻球稳定剂膨松剂生产厂家，二来能用高速机生产，三来能增大芝麻球的体积、使炸制的不开裂，---提高了生产效率，降低了成本。

三：芝麻球稳定剂膨松剂---了芝麻球的外观，使芝麻球炸的颜色金黄，外焦里嫩。

芝麻球稳定剂膨松剂应用范围:适合于制作大芝麻球。糯米粉用量的1.5-2.0%

使用方法: 1.混合:先将芝麻球稳定剂膨松剂与白糖混合均匀，再加入水充分搅拌均匀至粘稠状（水量根据糯米粉酌情增减）。 2.加入糯米粉把面团充分和均匀，没有断层没有碎面，表面光滑即可。 3.静置：盖上保鲜膜静置5-10分钟，芝麻球稳定剂膨松剂厂家，可以避免粘手。 4.分面团（以40g为例），搓圆，威海芝麻球稳定剂膨松剂，沾上芝麻，做多了可以放入冷冻或速冻（密封，以防水份流失）。不建议在常温下太久（建议2小时内制作完），会影响效果。 5.炸制：分两个阶段油炸。一阶段：刚下锅油温建议在150-160℃，大概2分钟漂起。漂起来后需---的翻动或淋油让体积不断增加。二阶段：6分钟后可升温到180℃炸制定型。（因为油炸升温慢，若使用升温快的炸，升温时间可延后，高温炸制2分钟定型即可）。

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