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发酵的过程中，面里的气体会在面团里形成气泡，炸油条的时候，气泡受热膨胀，使得油条体积变大，从而变得又松又软。

用料：面粉200g、油条膨松剂6g、植物油5ml、水100ml、盐2g。

制作方法：

将面粉、油条膨松剂、水、植物油和盐混合在一起，揉成光滑的面团。

将面团放在室温下发酵30分钟。

将面团擀成厚度为1.5cm的面片，切成宽约为4-5cm的长条。

将长条拧成螺旋状，下锅炸至金黄色即可。

注意事项：

炸油条的油温要高一些，这样能使油条迅速膨胀，炸出来的油条才酥脆可口。

面团一定要发酵好，这样才能---油条的蓬松口感。

炸制的过程中，无铝油条膨松剂有害吗，可以用筷子翻动一下，无铝油条膨松剂，让油条均匀膨胀。

优势1、安全放心：不含铝明矾。

优势2、节约成本：成本适中，每根油条只增加2分钱。

优势3、省力省事省时间：可使用机械和面，起发时间短，无铝油条膨松剂报价，只要3-4小时就可以进行炸制，操作简单、方便快捷。冬天放常温下， 夏天要放冷藏里， 如果是店铺使用，---晚上和面，无铝油条膨松剂价格，放置12小时，第二天早上炸没有问题，

优势4、油耗低：比传统的油条低3-4个百分点。