炸油条的4个技巧
1：和好面团一般都是提前---醒发，冷藏低温发酵即可。
2：和面时，也可用蔬菜汁和面，如菠菜汁，胡萝卜汁等都可以。
3：和面时加入少许白醋，可以增加油条酥脆的程度，长时间放置不会变软。
4：炸制时油温一定要高，秋叶丹油条膨松剂功效，并且下入后要---的翻动，临沂秋叶丹油条膨松剂，以免一侧炸糊一侧不熟。
炸油条的时候，秋叶丹油条膨松剂价格，不加明矾也能成功，除了要用酵母，秋叶丹油条膨松剂生产厂家，用到的还有秋叶丹油条膨松剂。500克面粉的话差不多需要7克油条膨松剂就可以，加入了秋叶丹油条膨松剂的油条更酥更脆，还不油腻。
无铝油条操作常见问题
油条炸后表面粗糙、不光滑、有很多小颗粒？
可能原因：1、和面时问不够，面团不够均匀。2、面团静置时间太长。3、加水太多面团太软。4、面团温度太低。
面团拉不开，弹性过大？
可能原因：1、面团静置时间不足。2、加水太少，面团太硬。
成品油条体积太小，棱角分明？
可能原因：和面不充分或面团静置时间不够，可通过适当延长和面时间，使面团更均匀，或延长面团静置时问。
入锅油炸膨胀力小，不上色？
可能原因：油温太低，建议温度180—200摄氏度。
表皮颜色太深（太浅）？
可能原因：
颜色太深：1、选用面粉灰粉太高。2、油温太高。3、油反复使用次数太长．致使杂质过多。4、油炸时间太长。
颜色太浅：1、选用面粉灰粉太低。2、油炸时间太短。3、油温太低。建议油温180-200摄氏度。
1、从和面到可以炸制油条大约需要1-1.5个小时，适合早上现和面炸油条。
2、可以随时和面炸油条，可以避免面和多了会剩余，面和少了又不够卖的现象。
3、炸的油条饱满个大，颜色金黄。
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