亿发食品货源-烟台芝麻球稳定剂膨松剂

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    2023-11-13

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芝麻球稳定剂膨松剂的主要作用是提高芝麻球的品质和口感,包括以下几个方面:

1. 稳定性:稳定剂可以增加芝麻球的稳定性,防止其在保存和使用过程中变形或变质。 

2.增稠性:增稠剂可以增加芝麻球的稠度,芝麻球稳定剂膨松剂生产厂家,使其柔软、有弹性。

3. 乳化性:乳化剂可以促进油和水之间的混合,使芝麻球的口感细腻、光滑。

4. 芝麻球稳定剂膨松剂可以防止芝麻球中的油脂氧化,烟台芝麻球稳定剂膨松剂,延长其保质期。







芝麻球稳定剂膨松剂的应用效果

芝麻球稳定剂膨松剂的应用可以提高产品炸制的膨胀度,使麻球炸后迅速膨大且起发均匀。从而---面团结构,增强面团的柔韧性与粘着性,易于成型,防止冻裂。芝麻球稳定剂膨松剂的应用还可以---芝麻球的口感,人口软糯爽口而不粘牙,筋而不硬。---产品的感官形状,使芝麻球颜色金黄,芝麻球稳定剂膨松剂批发,外焦里内。芝麻球稳定剂膨松剂的应用---面团的流变性,使面团更容易机械化操作,---提高生产效率。









作用一、防止冻裂,防止芝麻球在储存过程中出现开裂。

作用二、卖相好,产品炸制后体积圆润均匀,芝麻球稳定剂膨松剂作用,没有芝麻脱落现象。

作用三、色泽金黄,解决了传统芝麻球炸后色泽发暗现象。

作用四、香脆甜糯,无碱味,味道天然软糯。

芝麻球稳定剂膨松剂添加量和使用方法:

     1、面粉重量的1.5%-2%

     2、将本品与糯米粉混合均匀即可。更多关于芝麻球稳定剂膨松剂的相关知识我们将继续为您整理带来,敬请期待











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