麻球改良剂品牌-亿发-济宁麻球改良剂_德州调味品

亿发食品（德州）有限公司提供麻球改良剂品牌-亿发-济宁麻球改良剂。

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麻球改良剂作用及特点： 1、提高面团的柔韧性，麻球改良剂品牌，有利于成型机的操作。 2、增大芝麻球的体积，使其炸制直径4.5公分左右。 3、提高芝麻球的炸制速度，防止芝麻球开裂。 4、---芝麻球外皮的酥脆感，达到外酥里嫩的效果。 5、榨汁后，放凉口感不发硬。使用方法：本产品水溶性好，可将本产品和白糖溶于水中，和面即可。使用量：干粉重量的0.3-0.8% 配方：注：本产品可简化芝麻球生产过程中辅料的加入糯米粉100公斤白糖25公斤增稠剂0.5公斤水70公斤左右。适用对象：芝麻球、地瓜丸等糯米油炸面点类产品。

麻球改良剂的优势

麻球改良剂是一种可以---麻球和口感的添加剂，具有以下优势：
1.提高口感：麻球改良剂能够使麻球松软、q弹，并且口感---。
2.---外观：使用麻球改良剂可以使麻球的颜色均匀、表面光滑。
3.增强稳定性：麻球改良剂可以增加麻球的稳定性，麻球改良剂报价，使其不易破碎或变形。
4.提高生产效率：使用麻球改良剂可以提高麻球的生产效率，减少生产成本。
5.---食品安全：麻球改良剂都是经过严格检测和的食品级产品，可以---食品安全。

麻球改良剂应用范围:适合于制作大芝麻球。糯米粉用量的1.5-2.0%

使用方法: 1.混合:先将麻球改良剂与白糖混合均匀，再加入水充分搅拌均匀至粘稠状（水量根据糯米粉酌情增减）。 2.加入糯米粉把面团充分和均匀，没有断层没有碎面，济宁麻球改良剂，表面光滑即可。 3.静置：盖上保鲜膜静置5-10分钟，可以避免粘手。 4.分面团（以40g为例），麻球改良剂生产厂家，搓圆，沾上芝麻，做多了可以放入冷冻或速冻（密封，以防水份流失）。不建议在常温下太久（建议2小时内制作完），会影响效果。 5.炸制：分两个阶段油炸。一阶段：刚下锅油温建议在150-160℃，大概2分钟漂起。漂起来后需---的翻动或淋油让体积不断增加。二阶段：6分钟后可升温到180℃炸制定型。（因为油炸升温慢，若使用升温快的炸，升温时间可延后，高温炸制2分钟定型即可）。

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