面包改良剂哪种-面包改良剂-山东五丰生物

                                                            面包改良剂自身的功效与实际效果

1、改进面糊的触变性特点，提升面糊的实际操作特性和机械加工制造特性（抗打、避免 掺烧前后左右的塌架等）。

2、提升掺烧急胀性，使冠形坚挺圆润。

3、明显扩大制成品容积，30-100%（视实际质地和---而异）。

4、改进制成品內部组织构造，使其匀称、细腻、雪白且层级好。

5、改进口味，使吐司面包劲道、甘甜。

6、提升吐司面包持水溶性，减缓制成品脆化，面包改良剂在什么地方可以买到，增加货架期。

酸奶面包制作过程

食材用料：面粉 200克  酸奶 130克   鸡蛋液 一个  酵母粉 适量  五丰（亿发面包改良剂） 1克  沙糖 40克   盐 3克   黃油 20克

酸奶面包的做法：

1.把所有的材料放入面包机，黄油除外。

2.面包机揉到半个小时后，开始放黄油

3.发酵一段时间

4.把面包分三个大小，面包改良剂，静置15分钟

5.然后用擀面杖，擀长方形再卷起来，放在吐司上，然后放在烤箱发酵40分左右，

6.面包发酵一段时间就可以放入烤箱，中层上下火，160度，35分钟左右就可以，