无铝油条膨松剂哪里有卖-山东五丰生物-油条膨松剂

在长期的售后服务过程中，常常遇到用户咨询选择哪一种面粉炸油条比较好。---是新小麦收割以后，大家突然觉得同样的面粉，油条膨松剂哪几种---，炸出来的油条没有以前起发好了。

首先，大家都应该明白一个道理：任何面食的制作，其基础原材料就是面粉。面粉的合适与否直接关系到面制品的效果。下面，我们就来谈谈面粉：

随着社会的发展，大家都忙着进城打工，到收麦季节，农民工大量返乡，为了更快的返回工作岗位，现在几乎没有人愿意再把麦子晒干后自行储存。而大量的面粉厂为了降低成本，在新小麦收割季节全部下去大量收购新小麦，而且都是由各地粮贩子直接去麦田里把麦子拉走，---没有机会晒小麦。而这种水分较高的小麦直接入库后，在一定温度下，小麦会发生---，导致面粉中的蛋白发生变化，从而影响面粉的品质。而且未来这种情况会越来越多的出现。

结合上述情况，山东五丰食品科技有限公司经过大量的实验总结，建议炸油条选用以下面粉：

1，<油条---粉>，面粉生产厂家之所以把这种面粉定位为油条---粉，就是根据油条的特点进行了合理的小麦搭配，搭配成中筋小麦粉，同时，在油条---粉生产过程中，加入了一些酶制剂进行调理面筋，使该面粉更适合炸油条。

2，价格比较便宜的“后路”粉，这种面粉虽然面筋数量较高，但面筋相对差一些，更有利于油条起发。

备注：上述两种面粉在制作油条的时候，一般加水量为每斤面粉加6两~6两半的水。一般不要超过6.5两水。

---说明的是，由于新小麦的原因和新小麦收割后直接入库导致麦子发生变化的原因，建议炸油条的时候搭配山东五丰<无铝油条膨松剂>使用，炸出来的油条会酥脆，防止油条发硬。

企业视频展播，请---播放视频作者：山东五丰生物科技有限公司












油条的炸制技巧

⑴炸之前要将油条面团从冰箱提前拿出来，无铝油条膨松剂哪里有卖，让它回复到室温后直接切条就可以炸了，不要再揉面了，里面的气排完了油条就膨胀不起来了。

⑵油条的坯子建议还是两根面块通过粘合、按压，变成一个坯子之后轻轻拉长然后油炸，这样可以让它们的粘合面不直接受热，外层油炸成型了之后粘合处可以继续膨胀几秒，让油条外酥里软。

⑶油温一般在180到200度之间即可下锅炸油条，判断油温可以先炸一小块面试试，基本上油块入锅之后5秒左右浮起来，那么就说明油温基本是合适的。

⑷油炸的时候用长筷子或者夹子不断翻动，---油条受热均匀，炸至油条整体金黄即可捞出沥油。

小---

1、面粉用普通粉、高筋粉均可。

2、面团一定要发酵好，油条膨松剂哪里买，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。

3、油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成---的孔洞。

4、加入无铝油条膨松剂可以让油条蓬松。

5、泡打粉不等于酵母粉。泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更蓬松。

6、我们在外面看卖油条的油条胚上面一般都会洒一层面粉，在家里制作的话完全不用这样，油条膨松剂，直接抹油就行。

7、油条一定要至少充分发酵两次，醒一次。油面团应该是柔软，润滑，延展性好，有点类似于做面包的面团。

8、给油条翻面的时候只能用筷子从油条胚的侧下面轻轻的拨过去，不能夹着油条翻身，那时候油条还没定型，夹油条的话油条很容易被夹了缩在一起没法蓬松了。

9、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了.

无铝油条膨松剂哪里有卖-山东五丰生物-油条膨松剂由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司是从事“复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：陈经理。同时本公司还是从事山东面粉改良剂，山东馒头改良剂，山东包子改良剂的厂家，欢迎来电咨询。

     联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息，谢谢！
     本文链接：https://tztz124733.zhaoshang100.com/zhaoshang/218721241.html
     关键词：