油条的制作方法并不是很难，以面粉为主要材料，油条膨松剂哪里买，加入一些发酵粉揉成面团，然后经过高温油炸，出锅就能出现蓬松酥软的油条了，很多人在家里也制作过油条，下面告诉大家几个炸油条的小妙招。
1、和面的水要用温水，和面前先把油条膨松剂和面粉混合均匀再和面，这样更容易醒发。
2、面团发酵好了千万别揉面，用手轻轻拍打出气体就可以了。
3、抹上食用油是为了让炸出来的油条更有焦脆感。
4、炸的时候油温不能过高，要---的翻动，防止油条炸糊！
炸出来的油条外皮硬是什么原因
油条的做法：
材料：面粉1000克，复配油条膨松剂15-20克，盐13-15克，水600克
做法：1所有干性原料混合均匀
2加水揉成面团，油条膨松剂怎么用，在这个过程中不断捶打
3待捶打到表面光滑后静置30分钟以上，之后继续锤揉静置2-3次
4将面团搓成长条，用保鲜膜包好静置3小时
5然后将面团拉长
6擀薄成10厘米的长片
7分切成2厘米宽的条
8刀口沾上干粉防止粘住，每两条叠在一起
9用筷子横向在中间压一下
10稍搓一下，拎起一头，旋转都麻花形
11拎起一头下180度的油锅，两只手摘掉两头
12用筷子拨煎成膨胀呈金黄色即可
炸油条的4个技巧
1：和好面团一般都是提前---醒发，冷藏低温发酵即可。
2：和面时，也可用蔬菜汁和面，如菠菜汁，胡萝卜汁等都可以。
3：和面时加入少许白醋，可以增加油条酥脆的程度，长时间放置不会变软。
4：炸制时油温一定要高，油条膨松剂，并且下入后要---的翻动，油条膨松剂的价格，以免一侧炸糊一侧不熟。
炸油条的时候，不加明矾也能成功，除了要用酵母，用到的还有无铝油条膨松剂。500克面粉的话差不多需要7克油条膨松剂就可以，加入了油条膨松剂的油条更酥更脆，还不油腻。在购买的时候，一定要买那种“无铝油条膨松剂”哦。
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