面包改良剂的作用-山东五丰生物-面包改良剂

                                                                          ---做面包松软的---

      面包是大家都比较喜欢吃的食物，又好吃又方便。随时都可以放到包包里，饿了拿出来就可以吃。那么自己怎么做面包呢?这是许多煮妇们比较关心的还题，对于略懂一二的朋友来讲，经常会问到比较深入的问题，像自己做的面包为什么没有面包店里的松软，口感也不好呢?和面的问题，面包改良剂怎么用，松软的面包，一般有一种叫五丰比优特面包改良剂的食品添加物，当然不是说不好，有些添加物是面包必须存在的。它的存在就在于让和面的油和水充分结合，能让面包的组织的松软，平衡。在家做面包没有这个好帮手，但和面的时候黄油是不能少的。在起面团的第二个阶段如果没有充分揉进黄油，那出来的一般是馒头无疑。

为什么面包机做的面包不松软

由于面包机的结构和设计的功率目前都不是应对面包制作的，搅拌桨的强度不够，就算够电机的功率也达不到要求很少机子两者都勉强达到，面包改良剂的作用，但是散热又没法子解决，面团温度超过上限，也就是说事实上面团---没有可能搅拌---，搅打上筋，或者是搅拌过度了，制作面包关键的一步都搞不好，别的也就没指望了。

一般，面包改良剂有哪些，可以在搅拌停止进入发酵阶段的时候，将面团取出来，在面板上摔打一下，揉光滑再放回去，结果会好一些。