主料
面包粉300克、面包改良剂1克、配方奶或鲜奶150克、橄榄油30克、鸡蛋1个、酵母3克、红豆200克、白糖20+40克
辅料
盐1克
步骤
1. 首先我们准备好需要的食材。
2. 将面粉、面包改良剂、白糖、配方奶、酵母、---盐、1个鸡蛋，30克橄榄油混合。酵母要用少量温水调兑后加入
3. 用筷子搅拌成粘稠的面糊。
4. 盖上保鲜膜，醒面半小时。
5. 将醒好的面团和成不粘手面团。如果太湿可以添加少量面包粉，盖上保鲜膜，在25-35度的室温下发酵2小时。 面团发酵的时候我们来制作红豆沙。红豆需要提前浸泡---后煮至软烂。盛出后稍微冷却一会， 放入辅食机中打成泥。
6. 锅内不放油，将红豆泥放入炒锅中，加入适量白糖小火翻炒至无水分的粘稠状。
7.这个时间差不多面团也发酵完成啦，将面团搓成长条。切成大小相等的小面团。用手压平，面包改良剂哪个牌子好，不用太薄。
8. 放入刚才揉圆的豆沙球，包住边缘搓成小团，用擀面杖擀成长饼，用小刀将表面轻轻划几刀。翻面后卷起来，两头粘住捏一下。
9. 将做好的面包放入烤盘中，盖上保鲜膜二次发酵至倍大即可，大约1小时左右。
10. 将发酵好的面团表面刷上蛋液。
11. 烤箱预热后，170度25分钟就可以啦。面包烤好后，趁热放入保鲜袋内。这样做是为了让面包更松软，表皮不会太干。
如何防止面包老化，延长保质期
面包产品的老化是指面包经过烘焙离开烤炉之后，本来有香味及松软湿润的产品发生了变化，表皮由脆皮变坚韧，口感变硬，味道平淡---，面包改良剂怎么用，失去新鲜感。
防止面包老化的方法有：
1 调整面包保存温度，热及冷冻均可防止产品老化，面包改良剂，让面包在40－60℃，可使面包保持较好柔软作用，面包改良剂的价格，同时将面包保存在－20℃以下温度，可以防止老化，但降温及解冻速度不能缓慢。
2---的包装可以防止水分的损失和保持产品的美观，一般包装时温度为37－40℃，同时冷却不能太快，以免表面龟裂。
3 选择高筋粉制作面包，由于蛋白质含量高，比例上淀粉含量少，面包体积大，所以面包硬化较慢。
4 添加面包改良剂，面包改良剂的主要作用是有效的提高面团在生产过程中的稳定性，---增大面包的体积，---内部组织结构，保持面包长时间的柔软性，---淀粉老化回生，延长面包的货架期。
为什么面包出炉后表面无故起---泡？
一般原因多是在搅拌过程中没有将面筋充分扩展、面团搅拌过度、或面团没有经过发酵过程所致，面团搅拌后立即成型，然后放入醒发式，没有适当的让面筋氧化，让蛋白质分子链互相结合，导致醒发室内部的水分（湿度）渗入面团与表皮之间而凝聚，致使面团与表皮局部分离，烘烤时水分热蒸发形成气体保存在面包内，故表皮出现---泡情形。
处理方法：
a、适当搅拌至面筋充分扩展阶段；
b、添加适量的面包改良剂等，缩短面筋氧化时间；
c、醒发室温度与湿度平均，一般柔质面包温度35--38度，温度75--85度。
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