馒头改良剂-山东五丰生物-馒头改良剂厂家

                                                                怎么做馒头---吃，分享经验了！

      馒头的来历距今已1700多年，馒头是传统的面食之一，怎么才能做出亮白又好吃的馒头呢？山东五丰馒头改良剂，主要用来提高馒头的白度和松软度，增大馒头的体积，馒头改良剂是什么，使用馒头改良剂的馒头不仅又白又大，口感更劲道，淡淡的麦香味，想起小时候吃馒头的味道，馒头改良剂成分，很受客户喜欢！

步骤：1. 称量原料：按比例称面粉、馒头改良剂，酵母、水。

2、馒头改良剂使用方法： 在面粉中适当混均即可。

3、酵母活化：把酵母溶在温水（30度左右）中，放置几分钟。

4、和面：先把有酵母的水加入和面机中，然后加水和面。

5、分割成型：将和好的面团分割成一定量的馒头生坯，揉至成型。

6、醒发：放入醒发室或蒸笼中，醒发时间为30-40分钟。温度33-35为宜。湿度75-85%之间。

7、蒸制：将醒发好的馒头蒸20分钟左右即可。

                                                             馒头、糕点选什么面粉和改良剂---？

面粉按照筋度通常分为三类：高筋粉、中筋粉和低筋粉。

高筋粉蛋白质含量一般为1 2 ％一1 5 ％，湿面筋重量<35 ％，此类面粉适合做面包，也可以做水饺、披萨饼、多层酥饼等。

中筋粉蛋白质含量为9 ％一11％，湿面筋重量在25％一35％之间。此类粉比较适合做馒头、包子、烙饼、面条、麻花、油条等多数中式点心。

低筋粉蛋白质含量为7 ％一9 ％。湿面筋重量>;25 ％，比较适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆点心。

山东五丰食品科技有限公司针对各类面粉都有相对应的改良剂，如面粉强筋王等，可以满足各类粉质的需要，五丰生产的改良剂一般都是有效成分高，用量少，使用成本低。比如馒头改良剂，用量只有0.1%-0.3%，比不少同类产品都少用一半，甚至只有一些同类产品五分之一的用量；同样，山东五丰的包子---泡打粉，无铝油条膨松剂、无铝双效泡打粉、包子改良剂、烧饼膨松剂、也是比目前市场上普通添加剂效果好，如果考虑使用量，五丰的不少产品更是物美---的改良剂，受到广大经销商朋友及终端用户的广泛---。