自己做的包子为什么不够松软?原因在这里
一、没有完全发酵,在做包子的时候做出来的包子口感比较硬,不怎么好吃,很有可能是因为面团没有发酵成功,在和面时可添加适量的山东五丰包子---泡打粉和包子改良剂。
二、面团太干。做出来的包子很硬,也很有可能是因为面团太干了,在揉面团的时候可以加入适量的玉米油,这样不仅可以避免面团太干,也可以避免面团粘手的问题。
三、包子没有醒发,先让包子醒发二十分钟左右的时间,然后才能够把包子放在蒸锅里面蒸,包子醒发主要是为了让包子变得饱满一些,醒发以后的包子口感就会---。
四、蒸煮时间没有控制好,蒸出来的包子很硬不松软,也很有可能是因为大家没有控制好蒸煮包子的时间,在蒸包子的时候一般要看自己包的是什么馅料,包子的改良剂是干什么用的,馅料不一样,蒸包子的时间肯定也是不一样的,如果包的是素馅儿,包子改良剂允许用吗,只需要蒸15分钟就可以了,如果包的是肉馅儿,就应该要蒸20分钟时间。
第五,蒸好关了火以后,还要焖五分钟左右的时间,又或者等包子稍微冷却了以后,包子改良剂,才能够打开盖子。





水煎包
食材用料 猪肉 160克 芹菜 两根 温水 160克 酵母 3克 普通面粉 300克 五丰包子改良剂适量(面粉重量的0.1-0.3%) 料酒 1勺 盐 适量 生抽 2勺 花椒油 2勺 葱姜 各五克
1.面粉和五丰包子改良剂混合均匀,酵母加温水化开,加水揉成光滑的面团,包上保鲜膜,发酵至二倍大2.猪肉末,加入葱姜末,料酒,花椒油,生抽,包子改良剂多少钱,盐,顺着一个方向搅拌三分钟3.芹菜放开水中烫一下,捞出过一遍凉水,切碎,攥一下水分。4.把芹菜末加入猪肉末中5.搅拌均匀6.面团发酵好了7.分成小面团8.擀成包子皮9.把馅放中间,包成包子10.锅中加少许油,加入包子,煎至底部金黄11.加入包子高度一半的水12.盖上锅盖,小火焖至收汁即可。
五丰包子改良剂和五丰包子---泡打粉
五丰包子改良剂和五丰包子---泡打粉都是---提高包子品质的改良剂,而两者的作用是不一样的,包子改良剂的作用主要是提高包子的表皮白亮度,---包子的组织结构,对防止包子的漏油、粘底有---的作用,而包子---泡打粉则是起产气作用,使蒸出的包子体积饱满。包子改良剂和泡打粉可以同时使用。
山东五丰生物科技有限公司---产品有双效无铝泡打粉、无铝油条膨松剂、烤饼伴侣、---师傅、馒头伴侣/改良剂、包子改良剂、面条饺子改良剂、面粉强筋王等.
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