---蒸好的包子之所以会缩小，是由于空气热胀冷缩的缘故。包子---出锅时，里面含有较多的热空气（和水蒸气），随着时间的推移，包子的温度逐渐降低，其内部空气压强也逐渐降低，由于压力差的作用，包子周围的---会将包子的体积压缩到它应有的大小，直到内外压强相同为止（在没有被吃掉的情况下）。正确做法是记得关火后，盖上盖子再焖五分钟左右，这样蒸出来的包子洁白又软，咬一口鲜嫩又多汁。
加工包子使用山东五丰包子改良剂，蒸出的包子又大又白，而且包子不会沾底，也不渗油，顾客都很喜欢！
另外，哪种包子改良剂好，包子改良剂的用量很少，1公斤面粉仅用2-3克，包子改良剂的功效，用包子改良剂不仅效果好，而且成本很低！
欢迎大家了解选用山东五丰包子改良剂！
二、使用方法
五丰包子改良剂使用方法很简单，把包子改良剂直接加入面粉中和面即可不需要改变原有的加工习惯。
一般蒸包子都是用酵母发面，放多少酵母合适呢？建议发面时酵母的用量一般为0.5-0.8%，在和面前先把酵母溶在30-40度的温水中，水温以不烫手为准，放置10分种左右，包子改良剂，这样能充分发挥酵母的作用，这种做法也称为酵母的活化。
另外，包子改良剂品牌，先用温水溶解酵母，也能使酵母在面团中分布均匀，蒸出的包子面皮组织结构细腻，口感又松又软。
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