秋叶丹油条膨松剂生产厂家-亿发-洛阳秋叶丹油条膨松剂

炸油条操作流程

1、和面——将秋叶丹油条膨松剂均匀撒入面粉中混合均匀，加水和面（叠面法）

2、静置——面团用保鲜膜盖好，静置20分钟

3、揉面——揣揉2-3分钟，用保鲜袋装好

4、饧面——静置，秋叶丹油条膨松剂生产厂家，夏天短，冬天长。可冰箱冷藏待用

5、拉条——拉长条，并用手按成长片状

6、成形——切剂子，取两片叠压，用筷子或尺子压成型

7、成熟——将剂子拉长，入油锅翻滚炸至金黄即可

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香酥小油条

一.用料：高筋面粉300g，洛阳秋叶丹油条膨松剂，秋叶丹油条膨松剂4g，盐5g，温牛奶160ml。

二.香酥小油条的做法：

1.首先将牛奶温热好，再把面粉和秋叶丹油条膨松剂混合均匀，把面揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3倍大小。

2.发酵好的面团取出来再揉排气，然后搓成长条，压扁擀成1cm厚，宽度适中的薄片。再在上面抹一层油，盖上保鲜膜，继续发酵10分钟左右。

3.发酵好后，把面片切成差不多2cm宽的条，再把两条叠放在一起，中间可以用筷子压一道痕。

4.起一锅，里面放入足够的油，小火烧热到7成热的时候，油条膨松剂，把压好的面片放进去，高油温迅速让油条变酥脆，炸到一面金黄色后，翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了。