香酥小油条小油条的制作技术：
小油条的炸制技术和大油条类似，油条膨松剂厂家，凡是炸制大油条比较熟练者，都能很容易掌握炸制小油条的技术，对于炸制油条的早餐店，增加小油条的品种应该是一项比较容易可行的生意。
油条膨松剂的选择：
小油条要求口感酥脆，通常的无铝油条膨松剂加工的小油条韧性比较大，口感不酥脆，而山东五丰无铝油条膨松剂的特性和明矾类似，十分适合小油条的制作，采用山东五丰无铝油条膨松剂加工的小油条不仅外形饱满，而且口感十分酥脆。
不能出门的日子，你学会了做哪些美食？
炸油条，具体操作如下：
1.500克面粉，一个鸡蛋，270毫升水，3克盐，4克糖，油条膨松剂10克（不用放酵母）
2.慢慢加水，和匀，拿拳头揣，不要揉，面团均匀后盖保鲜膜，隔半小时后再揣一遍（一共两遍）
3.晚上做的话就把面拍平放冰箱里，第二天拿出来切成条（试验过冻起来，油条膨松剂价格，过几天炸也行，需要室温放置一小时回温）两条重叠拿筷子在中间压一下，放一会儿回温就可以炸了
4.油温180-200度，油条膨松剂多少钱，把面条扔进去，快速翻动（不要夹）。
炸油条时，万不可再加明矾了，只需6克它，油条更酥更脆，不油腻
油条的做法：
原料：面粉400克，清水160克，鸡蛋2个，盐5克，酵母8克，食用油30克，油条膨松剂6-10克。
做法:，1：酵母粉用温水化开，倒入面粉中，加入鸡蛋，食用盐，油条膨松剂，剩余清水，大连油条膨松剂，食用油搅匀。
2：搅成絮状，再揉成面团，盖保鲜膜醒发至2倍大，差不多需要10小时左右。
3：取出醒好的面团，擀成厚度为3-4cm的面片，再切成5cm宽8cm长的剂子。
4：将切好的两块剂子，重叠在一起，用筷子轻轻按压出一道印儿。
5：油温烧至7成热，将油条胚轻轻一抻，大约20cm长度，下入油锅中炸至。
6：---用筷子翻动，见其膨胀变大，变成金黄色，捞出就可以了。
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