亿发食品生产厂家-油条膨松剂批发-安徽油条膨松剂

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    2023-10-17

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怎样才能做出来好吃的油条?

1、首先准备一个较大一点的碗,碗中加入300克的面粉,然后面粉中加一点食用盐,再加入5克的油条膨松剂,先用筷子搅拌均匀,再加入清水搅拌,加清水的时候要少量多次的加入,不用加入太多,然后加入10克食用油,搅拌成面絮状,下手揉成光滑的面团,在面团上刷上食用油,整理一下,用保鲜膜裹起来,裹好后饧发至两倍大小。

2、面团行好之后,油条膨松剂价格,先在案板上撒一点干面粉,涂抹均匀,然后将面团取出来,用擀面杖擀成长方形的薄饼,用刀切成三厘米宽的长条,用筷子从中间按一下,将两个面胚落在一起,再次用筷子按压一下,用刀切成两段,然后两边捏起来,这样我们的油条生胚就做好了。

3、起锅烧油,加入食用油的量要稍微多一点,带油温6成热的时候下入小面胚,用小火慢炸,炸的过程中油条会慢慢的鼓起来,一直炸到油条金黄酥脆的时候,就表示油条已经熟了。这时候就可以捞出控油了,酥脆的油条就做好了。





目前,选用油条膨松剂的客户比较多,快速油条膨松剂的特点就是把传统炸油条醒面的时间由4-5个小时缩短为1个小时。

1、从和面到可以炸制油条大约需要1-1.5个小时,适合早上现和面炸油条。

2、可以随时和面炸油条,可以避免面和多了会剩余,面和少了又不够卖的现象。

3、炸的油条饱满个大,颜色金黄。油条膨松剂的添加量为:1.5-2%(以面粉计)。

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烹饪小技巧:1、面和好后,油条膨松剂批发,在面团的表面涂抹一层食用油,可以防止面团风干,安徽油条膨松剂,并且在面团醒发好之后,在案板上也要涂抹食用油,一方面可以防粘,另一方面还能---面团有弹性以及韧性;

2、醒发好的面团,不用揉面,也不要用擀面杖,否则炸好的油条就不会有蓬松感了;

3、炸油条的时候,油温差不多六七成热的时候就要下锅了,油温过高太快会定型,这样炸的油条就不会蓬松了,所以这点大家需要掌握好。





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