秋叶丹油条膨松剂厂家-亿发-抚顺秋叶丹油条膨松剂

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    2024-1-12

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分享一些做油条的小技巧:

1、面粉用普通粉、高筋粉均可。

2、面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松。

3、油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成---的孔洞。

4、加入秋叶丹油条膨松剂可以让油条蓬松。


5、泡打粉不等于酵母粉。泡打粉是一种蓬松剂,主要作用就是让油条变的更蓬松。

6、我们在外面看卖油条的油条胚上面一般都会洒一层面粉,在家里制作的话完全不用这样,直接抹油就行。

7、油条一定要至少充分发酵两次,醒一次。油面团应该是柔软,润滑,延展性好,有点类似于做面包的面团。

8、给油条翻面的时候只能用筷子从油条胚的侧下面轻轻的拨过去,不能夹着油条翻身,那时候油条还没定型,秋叶丹油条膨松剂作用,夹油条的话油条很容易被夹了缩在一起没法蓬松了。

9、油炸时间不要长,表面呈金黄色就可出锅了.






五丰秋叶丹油条膨松剂主要适用于快速炸制油条使用。由于本品未添加铝,可用于替代含有明矾的膨松剂,不仅避免油条中的铝超标。而且炸制的油条色泽金黄、个头大、口感无碱涩味。


使用方法和使用量:把五丰秋叶丹油条膨松剂直接加入面粉中适当混匀和面即可,使用量为面粉量的1.5-2%。

温馨提示:

1)如果炸油条和的面少了,可以随时用快速型炸油条。

2)冬季气温偏低,面团不易醒发,也可以选的用快速型。








主料  :面粉1斤;

配料:食用盐10克(左右) 秋叶丹油条膨松剂8克鸡蛋2个水300克

操作:  面粉、秋叶丹油条膨松剂、食用盐放一起先搅拌均匀;鸡蛋事先打搅好了倒入面粉中搅拌均匀,再加入水搅拌。和成软面团,多揉一会,秋叶丹油条膨松剂功效,如果面沾手,手上可沾些食用油。面揉好后用保鲜膜盖好,放入冰箱恒温里面醒面半小时以上就可以拿出来加工了。把醒好的面团拿出来做成宽10厘米左右、厚一厘米左右的长条,秋叶丹油条膨松剂厂家,用刀切成2厘米宽左右的小块,抚顺秋叶丹油条膨松剂,两块叠一起,中间用筷子压一下,两手从两头提起抻拉适当长度放入180度油锅,用筷子不断翻滚,炸成金黄色即成。油条大小根据锅的大小自己掌握。





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