秋叶丹油条膨松剂-亿发食品发货及时-秋叶丹油条膨松剂厂家

肯德基油条

特精高筋粉5000g，新鲜全蛋10个，色拉油400g，秋叶丹油条膨松剂75克，盐80--120g。纯牛奶1900克，温水600克，油条膨松剂，白砂糖80克，黄油160克，花生油150克。根据各地区域不同：建议下面的用量。纯牛奶，1800---2100克。黄油150-180克，花生油（或色拉油150-220克）。

做法：

１.发面

1.在面粉中加入其它所有材料放一起揉成光滑的面团，纯牛奶分批加入，不可一次加完。在放和好面团的面盆上盖上盖子，于室温放置一宿。

２.醒面

在案板上抹食用油，将发好的面分两大块，分别整理成宽７、８公分宽、１公分厚的长方块放置案板上，盖上湿屉布，醒１５分钟左右。

注意：发好的面不必使劲揉，轻轻整理成形，以免面里的气泡被压跑。

３.整理

将醒过的面用刀切成平均两指来宽的条，其中一条表面上抹少许水，将另一条叠在上面，然后，用筷子在重叠的面块儿上压一道痕。

４.炸

用手指捏紧压过的面块儿，向两端拉长，秋叶丹油条膨松剂厂家，同时扭一下，秋叶丹油条膨松剂功效，然后下油锅——炸（油温180-200度炸制）。炸的时候，一定要边炸边翻动，让油条受热均匀。

用秋叶丹油条膨松剂炸油条使用方法

食材：面粉 1000克  水 600克   秋叶丹油条膨松剂15-20克 食用盐13- 15克  食用油 80克

方法/步骤

1、先把面粉和秋叶丹油条膨松剂混合均匀，

2、把食用盐和食用油倒入水中混合，

3、把混合后的水倒入面粉和面，和面3-5分钟后把面团用保鲜膜盖好。 停20分钟左右把保鲜膜拿掉进行第二次和面，把面团和光滑，

4、 把和光滑的面团放在面板上，用保鲜膜盖好，

5、 停30分钟-40分钟开始把食用油到锅内烧油，

6、把保鲜膜拿掉，面板上撒少许面开始和油条剂子，把油条剂子用擀面杖擀 成厚度1厘米左右宽度适宜的油条坯，秋叶丹油条膨松剂，用刀切成宽度2厘米的油条坯，把两个油条坯上下叠放一起，用筷子轻轻按压一下。

7、油温控制在180度-200度左右，油锅内的油烧开后，把油条坯轻轻拉长两头轻轻捏一下 就可以下锅了，下锅后等油条浮上来用筷子不断的来会翻动，把油条炸至金黄色即可。